思い切って円山の菊乃井本店に行ってみました。
料亭菊乃井は三つ星レストラン。普通のもんは一生に一度行けるか行けないかと考えていましたが、宴会積立がありましたので、思い切って行ってみました。16人なので、2階大広間をご用意いただきました。高さ20㎝の椅子をお願いしますと、長時間の宴席でも苦しいことあらしまへん。
素敵な女将さんが挨拶してくださいます。
周辺は桜が散り初めてました。雨の夕闇の円山はしっとりです。
菊乃井さんは、想像を絶する凝りに凝った小さく華奢な御料理ではなく、季節の素材をふんだんに使い、少ない工程で最も効果を発揮するクリエイティブなお料理です。その分、お出し、お醤油、お酢、塩、香草が謎の美味しさ。もちろん器も華やかです。
料亭は舞台、懐石料理は役者、女将さんや仲居さんはスタッフさん、料理長さんは劇作家にして演出家さんと思いました。↓よろしかったらポチッとお願いしますm(_ _)m。
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